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魚膠和排骨一起燉可以嗎

患者:女,55歲

病情描述:
魚膠和排骨一起燉可以嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

魚膠和排骨可以一起燉煮,魚膠富含膠原蛋白,排骨含有優(yōu)質蛋白和礦物質,兩者搭配有助于營養(yǎng)互補。

1、營養(yǎng)互補

魚膠中的膠原蛋白與排骨中的動物蛋白結合,能提高氨基酸利用率,適合術后或體質虛弱者食用。

2、改善口感

魚膠的滑嫩質地能中和排骨的油膩感,燉煮后湯汁濃稠鮮美,適合秋冬季節(jié)滋補。

3、促進吸收

排骨中的脂肪有助于脂溶性維生素溶解,與魚膠同燉可提升膠原蛋白的吸收效率。

4、注意事項

高尿酸血癥患者需控制食用量,燉煮前建議將排骨焯水去除多余嘌呤和脂肪。

燉煮時可加入生姜、枸杞等食材平衡性質,建議每周食用不超過3次,搭配蔬菜水果保證膳食均衡。

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