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羊肉的功效與營養(yǎng)

患者:女,51歲

病情描述:
羊肉的功效與營養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素,具有溫補(bǔ)氣血、增強(qiáng)免疫力等功效,適合體虛畏寒者適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

羊肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié),建議搭配蔬菜水果均衡攝入。

2、血紅素鐵

羊肉含豐富血紅素鐵,改善缺鐵性貧血效果顯著,食用時(shí)可搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收。

3、鋅元素

羊肉中鋅含量突出,對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和成人傷口愈合有重要作用,但需避免過量攝入。

4、B族維生素

羊肉提供維生素B1、B2等營養(yǎng)素,幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能,適合冬季溫補(bǔ)食用。

建議選擇瘦肉部位控制脂肪攝入,陰虛火旺或高尿酸人群應(yīng)限制食用量,烹飪時(shí)少用辛辣調(diào)料。

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