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松花蛋好處和功效

患者:男,41歲

病情描述:
松花蛋好處和功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

松花蛋富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素,適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)血管、緩解疲勞。食用時需注意含鉛風(fēng)險,建議選擇無鉛工藝產(chǎn)品并控制攝入量。

1、補充營養(yǎng)

松花蛋蛋白質(zhì)含量較高,含有人體必需的8種氨基酸,鈣、鐵等礦物質(zhì)含量是鮮鴨蛋的2倍以上,可幫助改善營養(yǎng)不良

2、促進(jìn)消化

松花蛋在堿性加工過程中蛋白質(zhì)部分分解為小分子肽類,更易被胃腸吸收,適量食用可緩解食欲不振、消化不良癥狀。

3、保護(hù)血管

所含卵磷脂能乳化膽固醇,硒元素具有抗氧化作用,共同幫助維持血管彈性,對預(yù)防動脈硬化有一定輔助作用。

4、緩解疲勞

松花蛋中B族維生素含量豐富,特別是維生素B1含量達(dá)0.15mg/100g,能參與能量代謝,幫助恢復(fù)體力。

建議每周食用不超過2枚,高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。搭配姜醋汁食用可中和堿性,更利于健康。

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