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香螺怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

患者：男，40歲

病情描述:
香螺怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)食欲不振或需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的情況，可以適量吃清蒸香螺、白灼香螺、香螺燉豆腐、香螺蔬菜湯等食物，也可以遵醫(yī)囑吃復(fù)合維生素B片、葡萄糖酸鋅口服液、蛋白粉、益生菌制劑等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 清蒸香螺

清蒸能最大限度保留香螺的鮮味和營(yíng)養(yǎng)，搭配姜絲可去腥提鮮，適合消化功能較弱的人群。

2. 白灼香螺

沸水快速焯燙后冰鎮(zhèn)保持脆嫩口感，蘸芥末醬油食用可促進(jìn)食欲，富含易吸收的微量元素。

3. 香螺燉豆腐

動(dòng)物蛋白與植物蛋白互補(bǔ)，豆腐中的鈣質(zhì)與螺肉中的鋅元素協(xié)同作用，適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童。

4. 香螺蔬菜湯

搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜，增加膳食纖維和維生素?cái)z入，有助于營(yíng)養(yǎng)均衡吸收。

二、藥物

1. 復(fù)合維生素B片

可改善因維生素B族缺乏導(dǎo)致的食欲減退，需注意對(duì)吡哆醇過(guò)敏者禁用。

2. 葡萄糖酸鋅口服液

針對(duì)鋅缺乏引起的味覺(jué)障礙，服用期間應(yīng)避免與含鈣、鐵制劑同服。

3. 蛋白粉

適用于蛋白質(zhì)攝入不足人群，腎功能不全者須在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整用量。

4. 益生菌制劑

調(diào)節(jié)腸道菌群平衡促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，需與抗生素間隔兩小時(shí)服用。

處理香螺前需用鹽水浸泡吐沙，烹飪時(shí)徹底加熱至熟透，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀立即停食并就醫(yī)。

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