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小孩不吃青菜怎么辦

患者：男，65歲

病情描述:
小孩不吃青菜怎么辦
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

小孩不吃青菜可通過(guò)調(diào)整烹飪方式、營(yíng)造進(jìn)食氛圍、家長(zhǎng)榜樣示范、混合搭配食材等方式改善。挑食行為通常由口感偏好、自主意識(shí)萌芽、家長(zhǎng)喂養(yǎng)方式不當(dāng)、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等原因引起。

1、調(diào)整烹飪方式

將青菜切碎做成菜粥、菜泥或混入肉餡，減少粗纖維帶來(lái)的咀嚼困難。菠菜焯水后拌芝麻醬可改善澀味，西藍(lán)花搭配奶酪焗烤能增加香味。

2、營(yíng)造進(jìn)食氛圍

家長(zhǎng)需避免強(qiáng)迫進(jìn)食，采用游戲化方式如蔬菜認(rèn)知卡片、種植小菜園。兒童餐盤(pán)分隔設(shè)計(jì)搭配卡通造型，能提升進(jìn)食興趣。

3、榜樣示范

建議家長(zhǎng)帶頭食用青菜并表現(xiàn)愉悅表情，家庭用餐時(shí)多談?wù)撌卟说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？勺尯⒆訁⑴c買(mǎi)菜洗菜等準(zhǔn)備過(guò)程，增強(qiáng)參與感。

4、混合搭配

將青菜碎末混入雞蛋羹、餃子餡或米飯中，初期比例不超過(guò)20%。胡蘿卜蘋(píng)果混合榨汁，南瓜與牛奶做成濃湯，逐步適應(yīng)蔬菜味道。

持續(xù)挑食可考慮補(bǔ)充兒童復(fù)合維生素，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。定期監(jiān)測(cè)身高體重曲線，必要時(shí)進(jìn)行血常規(guī)和微量元素檢測(cè)。

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