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香菇和黑木耳能一起吃嗎

患者：女，25歲

病情描述:
香菇和黑木耳能一起吃嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

香菇和黑木耳可以一起吃。兩者均為常見(jiàn)食用菌類(lèi)，搭配食用不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，且能互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，主要有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂等協(xié)同作用。

1、促進(jìn)消化

香菇富含膳食纖維和菌類(lèi)多糖，黑木耳含膠質(zhì)成分，共同食用有助于胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

2、增強(qiáng)免疫

香菇中的香菇多糖與黑木耳的多糖類(lèi)物質(zhì)可協(xié)同激活免疫細(xì)胞功能，提高機(jī)體抗病能力。

3、改善貧血

黑木耳含鐵量較高，配合香菇的維生素D及B族維生素，有助于鐵元素吸收利用。

4、調(diào)節(jié)血脂

兩者均含植物甾醇和活性成分，可抑制膽固醇吸收，對(duì)心腦血管健康具有保護(hù)作用。

建議對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏者謹(jǐn)慎食用，烹飪時(shí)需徹底加熱，避免與寒涼食物過(guò)量同食影響消化功能。

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