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蝦可以和雞蛋同吃嗎

患者：男，33歲

病情描述:
蝦可以和雞蛋同吃嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蝦和雞蛋可以同吃，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但需注意過(guò)敏體質(zhì)人群可能對(duì)其中一種或兩種食材過(guò)敏。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅，雞蛋含卵磷脂和維生素D，兩者同食有助于營(yíng)養(yǎng)均衡吸收。

2、消化負(fù)擔(dān)

高蛋白組合可能加重胃腸消化負(fù)擔(dān)，胃腸功能較弱者建議分餐食用。

3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

蝦和雞蛋均為常見(jiàn)過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，首次同食應(yīng)少量測(cè)試。

4、烹飪方式

避免油炸等高脂烹飪，推薦清蒸蝦搭配水煮蛋，減少油脂攝入。

日常食用建議控制單次攝入量，出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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