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田螺的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者:男,45歲

病情描述:
田螺的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

田螺具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及B族維生素,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其有清熱利水、滋陰養(yǎng)肝的功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來源

田螺肉含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收,每100克約含12克蛋白質(zhì),適合術(shù)后恢復(fù)或營養(yǎng)不良人群食用。

2、礦物質(zhì)補(bǔ)充

鈣含量接近牛奶的3倍,鐵含量?jī)?yōu)于紅肉,有助于預(yù)防貧血和促進(jìn)骨骼健康,鋅元素對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。

3、維生素B族

富含維生素B1和B2,可輔助改善腳氣病和口角炎,其代謝功能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用。

4、傳統(tǒng)藥用價(jià)值

中醫(yī)常用田螺配伍草藥治療黃疸、水腫,其黏液含抗菌成分,外敷可緩解輕度燙傷。

食用前需充分烹煮殺滅寄生蟲,痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量,建議搭配紫蘇等香料降低寒性。

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