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石斑魚的功效作用及禁忌

患者:女,52歲

病情描述:
石斑魚的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

石斑魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有增強免疫力、保護心血管、促進大腦發(fā)育等功效,但過敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者及孕婦需謹慎食用。

1、增強免疫力

石斑魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和硒元素,有助于促進淋巴細胞增殖,提高機體抗病能力。建議搭配新鮮蔬菜水果食用。

2、保護心血管

其不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。高血壓患者可適量食用清蒸石斑魚。

3、促進大腦發(fā)育

富含DHA和EPA對嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育有益,孕期適量食用有助于胎兒腦細胞分化。建議每周攝入不超過200克。

4、禁忌人群

高尿酸血癥患者應(yīng)避免食用魚皮和內(nèi)臟;過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試;孕婦選擇小型石斑魚以減少重金屬暴露風(fēng)險。

食用時建議選擇1公斤以下個體,采用清蒸方式保留營養(yǎng),避免與高草酸食物同食影響鈣吸收,出現(xiàn)皮疹或胃腸不適應(yīng)立即停食就醫(yī)。

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