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葡萄籽油怎么吃才有效果

患者:女,46歲

病情描述:
葡萄籽油怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葡萄籽油可通過涼拌、低溫烹飪、直接飲用、搭配保健品等方式發(fā)揮效果。葡萄籽油的吸收利用與食用方式、儲(chǔ)存條件、個(gè)人體質(zhì)、搭配成分等因素有關(guān)。

1、涼拌:

直接拌入沙拉或涼菜中,避免高溫破壞亞油酸和原花青素等活性成分,每日建議攝入量不超過15毫升。

2、低溫烹飪:

煙點(diǎn)較高適合熗鍋或蒸煮,但持續(xù)加熱超過200攝氏度會(huì)導(dǎo)致抗氧化物質(zhì)降解。

3、直接飲用:

晨起空腹飲用5毫升有助于吸收,胃腸敏感者可搭配溫水稀釋,連續(xù)服用不宜超過3個(gè)月。

4、搭配保健品:

維生素E或維生素C同服可增強(qiáng)抗氧化效果,但需間隔2小時(shí)避免影響藥物吸收。

開封后需冷藏避光保存,出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停用,慢性病患者使用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師建議。

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