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綠豆湯熬多長時間解暑效果最好

患者:男,55歲

病情描述:
綠豆湯熬多長時間解暑效果最好
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

綠豆湯熬煮30-40分鐘解暑效果最佳,實(shí)際時間受到火力大小、綠豆浸泡時間、水質(zhì)硬度、個人口感偏好等多種因素的影響。

1、火力大小

大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢熬,避免持續(xù)沸騰導(dǎo)致綠豆過度軟爛破壞有效成分。

2、浸泡時間

綠豆提前冷水浸泡1-2小時可縮短熬煮時間,未浸泡需延長10分鐘熬煮。

3、水質(zhì)硬度

硬水地區(qū)建議使用純凈水熬煮,礦物質(zhì)含量高的水會延長綠豆軟化時間約5-8分鐘。

4、口感偏好

偏好沙糯口感可熬煮45分鐘,清湯效果更佳則控制在30分鐘以內(nèi)。

熬制時建議使用砂鍋或玻璃器皿,避免用鐵鍋導(dǎo)致湯色發(fā)黑,飲用時可加少量薄荷葉增強(qiáng)解暑效果。

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