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哪些食物是痛風患者禁忌的

患者：女，34歲

病情描述:
哪些食物是痛風患者禁忌的
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動物內臟、帶殼海鮮、濃肉湯、酒精等?？刂凄堰蕯z入有助于減少尿酸生成，降低急性發(fā)作風險。

1、動物內臟：

豬肝、雞心等動物內臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤超過300毫克，易誘發(fā)尿酸結晶沉積。急性期需完全禁食，緩解期每周攝入不超過50克。

2、帶殼海鮮：

牡蠣、扇貝等貝類及沙丁魚、鳳尾魚等深海魚嘌呤含量達200-400毫克/100克。建議用淡水魚蝦替代，每周不超過2次且單次量小于80克。

3、濃肉湯：

長時間熬煮的肉湯、火鍋湯底會析出大量嘌呤，其含量可達生肉的2-3倍。烹飪肉類建議先焯水去嘌呤，避免飲用湯汁。

4、酒精飲料：

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排出。紅酒相對影響較小但仍需限量，每日酒精攝入應少于15克。

日常建議增加低脂乳制品、新鮮蔬菜及維生素C攝入，每日飲水2000毫升以上促進尿酸排泄，同時監(jiān)測血尿酸水平調整飲食方案。

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