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奶油怎么做好吃又有營養(yǎng)

患者:女,63歲

病情描述:
奶油怎么做好吃又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

奶油可以通過適量搭配新鮮水果、堅(jiān)果、全谷物、低糖食材等方式提升營養(yǎng)價(jià)值和口感,建議選擇動物奶油并控制攝入量。

1. 搭配水果

草莓、藍(lán)莓等漿果富含維生素C和抗氧化物質(zhì),與奶油混合可增加膳食纖維和微量元素?cái)z入。

2. 添加堅(jiān)果

杏仁碎或核桃仁能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪酸,建議選擇原味堅(jiān)果避免額外糖分?jǐn)z入。

3. 結(jié)合全谷物

全麥餅干或燕麥片含有豐富B族維生素,與奶油搭配可延緩血糖上升速度。

4. 控制糖分

用香草精代替部分糖漿調(diào)味,減少精制糖添加量,糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

制作時優(yōu)先選用巴氏殺菌的動物奶油,避免植物奶油含反式脂肪酸,冷藏保存不超過48小時,心血管疾病患者需嚴(yán)格控制攝入頻率。

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