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韭黃的功效作用及禁忌

患者:男,64歲

病情描述:
韭黃的功效作用及禁忌
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

韭黃富含維生素C、膳食纖維及硫化物,有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力,但胃腸敏感者需控制攝入量以避免刺激。

1、促進(jìn)消化

韭黃中的膳食纖維可加速胃腸蠕動(dòng),緩解便秘,適合消化不良人群適量食用。

2、增強(qiáng)免疫

維生素C和抗氧化成分幫助提升機(jī)體抵抗力,降低感冒概率,建議與富含維生素C的水果搭配食用。

3、調(diào)節(jié)血脂

硫化物成分可能輔助降低膽固醇,但高血脂患者仍需以藥物治療為主,如阿托伐他汀、辛伐他汀等。

4、禁忌注意

胃腸炎或胃潰瘍患者應(yīng)避免生食,陰虛火旺體質(zhì)者過量食用可能加重口干癥狀。

日常建議焯水后涼拌或快炒以減少刺激性,搭配雞蛋或豆制品可提高蛋白質(zhì)吸收率。

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