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藍(lán)花菜功效與作用

患者:女,26歲

病情描述:
藍(lán)花菜功效與作用
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

藍(lán)花菜即西藍(lán)花,富含維生素C、膳食纖維和硫代葡萄糖苷等活性成分,具有抗氧化、促進(jìn)消化和輔助防癌等功效,適合免疫力低下、便秘人群適量食用。

1、抗氧化

西藍(lán)花含維生素C和蘿卜硫素,能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。建議涼拌或快炒以保留營養(yǎng)。

2、促消化

膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘。胃腸功能較弱者應(yīng)煮熟后食用,避免脹氣。

3、輔助防癌

硫代葡萄糖苷分解產(chǎn)物可抑制癌細(xì)胞增殖,需搭配均衡飲食。十字花科蔬菜每周建議攝入3次以上。

4、護(hù)心血管

類黃酮物質(zhì)有助于降低膽固醇沉積,維護(hù)血管彈性。高血壓患者可替代部分主食食用。

西藍(lán)花建議焯水后搭配橄欖油烹調(diào),避免長時(shí)間高溫破壞營養(yǎng)素。對(duì)硫化物過敏或甲狀腺疾病患者需控制攝入量。

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