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粉葛的功效與作用煲湯

患者:男,33歲

病情描述:
粉葛的功效與作用煲湯
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

粉葛具有清熱生津、健脾止瀉、解肌退熱的功效,煲湯時(shí)可搭配赤小豆、鯽魚、排骨等食材,適合濕熱體質(zhì)或夏季消暑食用。

1、清熱生津

粉葛性涼味甘,含有葛根素等成分,能緩解口干舌燥、煩熱口渴等癥狀。適合與百合、雪梨等滋陰食材搭配煲湯。

2、健脾止瀉

粉葛富含淀粉酶和膳食纖維,可改善脾虛引起的腹瀉腹脹。常與山藥、茯苓同煮,增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。

3、解肌退熱

粉葛中的黃酮類物質(zhì)具有輕微發(fā)汗作用,對(duì)風(fēng)熱感冒初期低熱有輔助緩解效果。建議與生姜、蔥白配伍煲湯。

4、調(diào)節(jié)血糖

粉葛多糖成分能延緩葡萄糖吸收,適合糖尿病患者作食療輔料。建議搭配苦瓜或玉米須燉湯,避免添加過多油脂。

粉葛煲湯建議每周食用2-3次,濕熱體質(zhì)者可適當(dāng)增量,脾胃虛寒者需配伍生姜。出現(xiàn)過敏或腹瀉應(yīng)停用并咨詢醫(yī)師。

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