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吃發(fā)菜有什么好處

患者:女,50歲

病情描述:
吃發(fā)菜有什么好處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

發(fā)菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì),適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。發(fā)菜的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵元素、鈣元素。

1、蛋白質(zhì)

發(fā)菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于維持肌肉和組織修復(fù),適合素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2、膳食纖維

發(fā)菜中膳食纖維含量較高,能促進(jìn)胃腸蠕動,幫助預(yù)防便秘和調(diào)節(jié)腸道菌群。

3、鐵元素

發(fā)菜含鐵量豐富,有助于改善缺鐵性貧血癥狀,但植物性鐵吸收率較低,建議搭配維生素C食物食用。

4、鈣元素

發(fā)菜含有一定量鈣質(zhì),對骨骼健康有益,可作為輔助補(bǔ)鈣食材,但吸收效果不如乳制品。

發(fā)菜性寒涼,脾胃虛寒者應(yīng)少食,烹飪前需充分浸泡清洗去除雜質(zhì),建議每周食用2-3次,每次10-20克為宜。

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