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吃梭子蟹有什么功效

患者:女,58歲

病情描述:
吃梭子蟹有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

梭子蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅、硒等營養(yǎng)素,具有補充營養(yǎng)、促進代謝、增強免疫、抗氧化等功效。適量食用有助于改善貧血、調(diào)節(jié)甲狀腺功能、保護心血管健康。

1、補充營養(yǎng)

梭子蟹蛋白質(zhì)含量高且易吸收,適合術(shù)后或體弱者補充營養(yǎng)。其維生素B12含量突出,有助于預防巨幼細胞性貧血。

2、促進代謝

蟹肉中的鋅元素參與多種酶合成,對兒童生長發(fā)育、成人性腺功能維持具有重要作用。甲狀腺激素合成也需要鋅元素參與。

3、增強免疫

蟹殼含有的甲殼素可調(diào)節(jié)免疫功能,蟹肉中的硒元素能增強淋巴細胞活性。但甲殼素過敏者需謹慎食用。

4、抗氧化

硒元素與維生素E協(xié)同作用,可清除自由基,延緩細胞衰老。蟹黃中的蝦青素具有較強抗氧化能力。

建議每周食用不超過200克,痛風患者需控制攝入量。烹飪時徹底加熱避免寄生蟲風險,過敏體質(zhì)者首次嘗試應少量食用。

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