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吃洋蔥的好處和壞處

患者:女,45歲

病情描述:
吃洋蔥的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用洋蔥有助于補(bǔ)充膳食纖維和抗氧化物質(zhì),但可能刺激胃腸黏膜或引發(fā)過敏反應(yīng)。洋蔥的主要功效包括調(diào)節(jié)血脂、抗菌消炎、促進(jìn)消化、輔助控糖;潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及胃腸不適、過敏反應(yīng)、低血糖風(fēng)險(xiǎn)、特殊人群禁忌。

1、調(diào)節(jié)血脂

洋蔥含硫化合物可抑制膽固醇合成,適合高血脂人群。生吃效果更佳,但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。

2、抗菌消炎

槲皮素等成分具有廣譜抗菌作用,對(duì)呼吸道感染有一定預(yù)防效果。榨汁外用可能緩解輕微皮膚炎癥。

3、胃腸刺激

辛辣成分可能加重胃炎癥狀,表現(xiàn)為燒心或腹痛。建議消化道疾病患者煮熟后少量食用。

4、過敏風(fēng)險(xiǎn)

部分人群接觸洋蔥汁液會(huì)出現(xiàn)接觸性皮炎,表現(xiàn)為皮膚紅腫瘙癢。嚴(yán)重過敏者需完全避免接觸。

每日攝入量建議控制在50-100克,烹飪時(shí)保持通風(fēng)可減少眼部刺激。糖尿病患者需注意監(jiān)測(cè)血糖變化。

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