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奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

患者:男,64歲

病情描述:
奶豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

奶豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)、維生素B族及益生菌,有助于骨骼健康、消化功能改善和免疫力提升,適合乳糖耐受人群適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

奶豆腐每100克含蛋白質(zhì)約8-10克,包含人體必需氨基酸,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

2、鈣質(zhì)豐富

鈣含量接近牛奶的2倍,每100克可提供約200毫克鈣,對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松具有顯著作用。

3、維生素B族

含有維生素B2和B12,能促進(jìn)紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解疲勞狀態(tài)。

4、益生菌活性

發(fā)酵工藝產(chǎn)生的乳酸菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,改善便秘和腹瀉等消化問(wèn)題。

建議選擇低鹽低糖品種,乳糖不耐受者應(yīng)從小劑量開(kāi)始嘗試,搭配新鮮蔬菜水果食用可提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。

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