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鱖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

患者:男,53歲

病情描述:
鱖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鱖魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等功效,適合術(shù)后康復(fù)、兒童及中老年人群適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鱖魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)發(fā)育,適合術(shù)后或體弱者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸,可降低血液黏稠度,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn),對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有益。

3、礦物質(zhì)豐富

含有鈣、磷、硒等元素,能強(qiáng)化骨骼健康,硒元素還具有抗氧化作用,幫助延緩細(xì)胞衰老。

4、低脂低熱量

脂肪含量?jī)H為普通肉類三分之一,適合減肥人群及高血脂患者作為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白來(lái)源。

建議清蒸或煮湯保留營(yíng)養(yǎng),過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試,搭配蔬菜水果可提升營(yíng)養(yǎng)吸收率。

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