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什么食物會導致尿酸升高

患者：男，38歲

病情描述:
什么食物會導致尿酸升高
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

尿酸升高可能與食用動物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精等食物有關。高嘌呤飲食是導致尿酸升高的主要原因，長期攝入可能誘發(fā)痛風或加重高尿酸血癥。

1、動物內臟

豬肝、雞胗等動物內臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤含量超過300毫克，代謝后會產生大量尿酸。建議高尿酸血癥患者完全避免食用。

2、海鮮

沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等海產品嘌呤含量較高，貝類、蝦類次之。急性痛風發(fā)作期應禁止食用，緩解期每周攝入不超過100克。

3、濃肉湯

長時間熬煮的肉湯會析出大量嘌呤，特別是火鍋湯底、骨頭湯等。建議改用蔬菜湯底，且避免飲用涮煮過肉類的湯水。

4、酒精

啤酒含有鳥苷酸會促進尿酸生成，白酒等烈酒則影響尿酸排泄。男性每日酒精攝入應少于25克，痛風患者應戒酒。

除控制高嘌呤飲食外，每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，肥胖者需逐步減重，但應避免劇烈運動誘發(fā)痛風發(fā)作。

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