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痛風有哪些忌口食物

患者：女，36歲

病情描述:
痛風有哪些忌口食物
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要有動物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精等。控制嘌呤攝入可減少尿酸生成，緩解關節(jié)癥狀。

1、動物內臟

豬肝、雞心等動物內臟嘌呤含量極高，每100克超過300毫克，易誘發(fā)痛風急性發(fā)作。發(fā)作期需完全禁食，緩解期每月食用不超過1次。

2、海鮮

沙丁魚、鳳尾魚等海魚及干貝、牡蠣等貝類嘌呤含量達150-300毫克/100克。急性期禁止食用，穩(wěn)定期每周攝入量控制在100克以內。

3、濃肉湯

長時間熬煮的肉湯會析出大量嘌呤，尤其是火鍋湯底嘌呤濃度可達正常飲食的30倍。建議改用蔬菜湯底，避免飲用涮肉后的湯汁。

4、酒精

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈酒代謝產生乳酸競爭性抑制尿酸排出。痛風患者應戒酒，尤其避免啤酒與海鮮同時食用。

每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，可適量食用低脂乳制品、櫻桃等有益食物，但需注意控制總熱量攝入預防肥胖。

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