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紅薯根的作用與功效

患者：女，49歲

病情描述:
紅薯根的作用與功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅薯根富含膳食纖維、維生素A、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血壓等作用，適量食用有助于改善便秘、保護(hù)視力、維持電解質(zhì)平衡。

1、促進(jìn)消化

紅薯根含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘?？纱钆溲帑湣⑻O果等食物增強(qiáng)效果，避免與高脂食物同食影響吸收。

2、保護(hù)視力

紅薯根中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持視網(wǎng)膜健康，預(yù)防夜盲癥。建議與少量油脂同食以提高吸收率。

3、調(diào)節(jié)血壓

紅薯根含鉀量較高，每100克約含300毫克鉀，能幫助平衡體內(nèi)鈉鉀比例，適合高血壓人群作為輔助膳食選擇。

4、增強(qiáng)免疫

紅薯根所含的維生素C和多種抗氧化物質(zhì)能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，建議與富含鋅的牡蠣、牛肉等搭配食用以協(xié)同提升免疫功能。

食用紅薯根建議蒸煮為主，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)，胃腸功能較弱者需控制單次攝入量，出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停食用。

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