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龍眼跟桂圓有什么區(qū)別

患者:女,58歲

病情描述:
龍眼跟桂圓有什么區(qū)別
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

龍眼和桂圓是同一種水果的不同形態(tài),龍眼是新鮮果實,桂圓是龍眼曬干后的干制品。

龍眼是新鮮水果,果肉呈半透明狀,水分充足,口感清甜多汁,含有豐富的維生素C、葡萄糖和礦物質。新鮮龍眼可以直接食用,也可以用于制作甜品或燉湯。桂圓是龍眼經(jīng)過曬干或烘干后的產(chǎn)品,果肉顏色變深,質地變硬,甜度更高,便于保存和運輸。桂圓常用于煲湯、煮粥或泡茶,具有補血安神的功效。

新鮮龍眼適合直接食用,能更好地保留維生素C等水溶性營養(yǎng)素。桂圓由于經(jīng)過干燥處理,部分水溶性維生素有所損失,但糖分和鐵元素相對濃縮,更適合用于食療。兩者在營養(yǎng)成分上各有側重,可以根據(jù)個人需求和食用方式選擇。

日常食用龍眼或桂圓時需注意適量,避免過量攝入糖分,糖尿病患者應謹慎食用。

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