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櫻桃核有毒嗎

病情描述:
櫻桃核有毒嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

櫻桃核含有微量氰苷成分，咀嚼或咬碎后可能釋放有毒物質(zhì)，但完整吞下一般不會中毒。

櫻桃核的外殼堅硬且光滑，人體胃腸無法將其消化分解，通常會被完整排出體外。正常食用櫻桃時若不刻意咬碎果核，其中的氰苷成分不會釋放，不會對人體造成危害。氰苷在櫻桃核中的含量較低，需大量攝入才可能引發(fā)中毒反應(yīng)，日常偶爾誤吞一兩顆無需過度擔(dān)憂。

若將櫻桃核咬碎或咀嚼，其中的氰苷可能轉(zhuǎn)化為氫氰酸，導(dǎo)致頭暈、惡心等中毒癥狀。兒童因好奇可能故意咬破果核，家長需注意監(jiān)督。特殊情況下如誤食大量破碎櫻桃核，可能出現(xiàn)呼吸困難、意識模糊等嚴重反應(yīng)，需立即就醫(yī)。氫氰酸中毒的解毒需使用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等藥物，須由專業(yè)醫(yī)生處理。

食用櫻桃前建議去核，尤其需避免兒童接觸果核。若誤吞少量完整果核可多喝水促進排泄，出現(xiàn)異常癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。日常儲存櫻桃時可將果核單獨處理，減少誤食風(fēng)險。櫻桃果肉富含鐵元素和維生素C，合理食用有益健康，但需注意食品安全細節(jié)。

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