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糖尿病患者應(yīng)該怎么吃蔬菜

患者:女,45歲

病情描述:
自從得了糖尿病之后,很多食物都怕吃不得,也擔(dān)心會(huì)影響病情,所以就打算多買點(diǎn)熟菜來吃。糖尿病患者應(yīng)該怎么吃蔬菜?
共1個(gè)回答
范慧 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
糖尿病患者很多蔬菜都可以吃,比如油麥菜、萵筍,這些蔬菜可直接炒著吃,也可用來煲湯喝,但盡量不要煲粥,因?yàn)樵诎局噙^程中會(huì)產(chǎn)生大量的葡萄糖,進(jìn)食之后會(huì)導(dǎo)致血糖增高。平時(shí)也可以經(jīng)常吃蘆筍、冬瓜、秋葵等,這些蔬菜可以用來涼拌吃,但切記盡量不要加糖,因?yàn)樘菚?huì)導(dǎo)致血糖水平增高,不利于血糖控制。平時(shí)也可以經(jīng)常吃胡蘿卜,這類蔬菜可以和木耳加在一起炒肉吃。
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