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糖尿病人可以吃板栗嗎

患者:女,43歲

病情描述:
我姑姑有血糖病,但想吃板栗,糖尿病人可以吃板栗嗎?
共1個回答
范慧 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量食用板栗,但需嚴格控制攝入量。板栗富含碳水化合物,可能影響血糖水平,建議選擇新鮮板栗并搭配蛋白質(zhì)食物。

1、血糖影響

板栗淀粉含量較高,每100克含碳水化合物約40克,過量食用可能導致血糖快速升高。建議單次食用量不超過5-6顆,并監(jiān)測餐后血糖變化。

2、營養(yǎng)搭配

搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、瘦肉等食用,可延緩糖分吸收速度。避免與高糖食物同食,如蜜餞或含糖飲料。

3、加工方式

優(yōu)先選擇蒸煮等低溫烹飪方式,避免糖炒板栗。加工過程中添加的糖分會使升糖指數(shù)顯著提高。

4、替代選擇

血糖控制不穩(wěn)定時可選擇杏仁、核桃等堅果替代。這類食物碳水化合物含量較低,富含不飽和脂肪酸。

糖尿病患者日常飲食需注意定時定量,建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜,定期監(jiān)測血糖并遵醫(yī)囑調(diào)整降糖方案。

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