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急性胃腸炎能吃雞蛋嗎

患者：女，26歲

病情描述:
從今天早上開(kāi)始就覺(jué)得肚子不舒服，還老是拉肚子，懷疑是患上了急性腸胃炎。急性胃腸炎能吃雞蛋嗎？
共1個(gè)回答
劉正新 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

急性胃腸炎發(fā)作期間可以適量吃雞蛋，建議選擇水煮蛋或蛋羹等易消化形式，避免油炸或煎蛋。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于修復(fù)胃腸黏膜，但需根據(jù)個(gè)體耐受情況調(diào)整攝入量。

1、營(yíng)養(yǎng)支持：

雞蛋中的卵白蛋白易被吸收，可為炎癥期提供必需氨基酸，但發(fā)作初期嘔吐嚴(yán)重時(shí)應(yīng)暫緩食用。

2、消化負(fù)擔(dān)：

蛋黃含脂肪可能延緩胃排空，癥狀明顯時(shí)建議僅食用蛋白部分，待腹瀉緩解后再逐步添加全蛋。

3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：

部分人群對(duì)卵類(lèi)蛋白敏感，首次恢復(fù)進(jìn)食需觀察是否出現(xiàn)腹脹、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。

4、烹飪方式：

推薦采用沸水煮10分鐘以上或蒸制方式，確保蛋白質(zhì)完全變性，避免溏心蛋增加細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)。

恢復(fù)期可搭配大米粥、饅頭等低渣食物，若持續(xù)嘔吐或便血需立即就醫(yī)。急性期每日雞蛋攝入不超過(guò)1個(gè)，同時(shí)注意補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽防止脫水。

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