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土豆不挎皮可以吃嗎

患者:男,3歲 提問于2020-09-22 20:50

病情描述:
土豆不挎皮可以吃嗎
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
馬鈴薯含有一種叫生物堿有毒物質(zhì),人體攝入大量的生物堿,會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng),這種有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用時一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮,同時含營養(yǎng)素豐富,它所含的蛋白質(zhì)維生素C、維生素B1、維生素B2出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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