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顱腦損傷如何注意飲食

患者：男，29歲

病情描述:
顱腦損傷如何注意飲食
共1個回答
范存剛 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 神經(jīng)外科
顱腦損傷患者的飲食，應(yīng)注意營養(yǎng)充足膳食合理多樣化：蛋白質(zhì)、脂肪是維持腦功能恢復(fù)的主要物質(zhì)，宜選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，制作細(xì)碎軟易消化的食物，包括：瘦肉、雞蛋、魚、蘋果、花生、核桃等食物，此類病人每日進(jìn)食還應(yīng)予以粗糧、細(xì)糧、雜糧等碳水化合物的食物，在正常情況下腦組織可用脂肪分解的中間產(chǎn)物酮體來作為能源，但腦功能受損后，酮體不能恢復(fù)其功能，每日膳食中必須有適量碳水化合物，以保證酮體來源，每日保證進(jìn)食新鮮的蔬菜、水果，包括：根莖類、葉菜類，新鮮的綠色蔬菜、水果、菠菜、胡蘿卜、桔子、香蕉等含維生素豐富的食物，無機鹽、微量元素，在人體內(nèi)含量雖少，但對人體健康及腦功能恢復(fù)有重要作用，芝麻、海帶、蝦皮、黑木耳、花生、干果中含有豐富的無機鹽、微量元素，指導(dǎo)病人在飲食中增加這些食物，注意食品的味美：應(yīng)注意食品感官形狀、色香、味美以增加食欲，烹調(diào)方法要合理，避免營養(yǎng)素的損失。
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