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怎樣喝粥不升高血糖？

患者：男，58歲 提問(wèn)于2020-08-21 19:33

病情描述:
怎樣喝粥不升高血糖？
共1個(gè)回答
蘇旭東 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
聊城市人民醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
每餐不能只進(jìn)食粥，需要搭配一些比較干的食物。我們吃進(jìn)去的碳水化合物在成為葡萄糖前，要經(jīng)過(guò)食道和胃，胃把食物研磨成食糜后進(jìn)入小腸，在小腸內(nèi)消化吸收，然后才會(huì)引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內(nèi)多停留一些時(shí)間，血糖升高的速度便會(huì)減慢。所以，糖尿病患者可以在喝粥前先吃一些固體食物，如主食、青菜等，以延長(zhǎng)粥在胃內(nèi)的停留時(shí)間，減慢血糖升高速度。膳食纖維能在一定程度上減低餐后血糖，所以喝粥時(shí)可以搭配黃瓜、芹菜、海帶等膳食纖維較高的蔬菜，還有花生、芝麻、蓮子、百合等低血糖指數(shù)食物。
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