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副溶血性弧菌食物中毒的流行病學(xué)

患者：男，30歲

病情描述:
關(guān)于副溶血性弧菌食物中毒，它是什么流行病學(xué)？
共1個(gè)回答
吳海武 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
贛州市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

副溶血性弧菌食物中毒的流行病學(xué)特征主要包括沿海地區(qū)高發(fā)、夏季高發(fā)、海產(chǎn)品傳播、生食或未煮熟食物傳播等。

1、沿海高發(fā)

副溶血性弧菌主要存在于海水環(huán)境中，沿海地區(qū)居民接觸海產(chǎn)品機(jī)會(huì)多，中毒概率顯著高于內(nèi)陸地區(qū)。

2、夏季高發(fā)

該菌在25-40℃繁殖迅速，夏秋季節(jié)水溫適宜，海產(chǎn)品污染率可達(dá)30%以上，7-9月為發(fā)病高峰。

3、海產(chǎn)品傳播

貝類、甲殼類等濾食性海產(chǎn)品易富集病菌，生蠔、蛤蜊帶菌率最高，占中毒案例的70%以上。

4、生食傳播

涼拌海產(chǎn)品、刺身等未經(jīng)加熱處理的食品風(fēng)險(xiǎn)最高，加工環(huán)節(jié)交叉污染也是重要傳播途徑。

預(yù)防重點(diǎn)在于避免生食海產(chǎn)品，烹飪時(shí)徹底加熱，處理生熟食品分開，出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀及時(shí)就醫(yī)。

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