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稀飯脂肪含量高嗎

患者:男,34歲

病情描述:
我患有高血壓和高血糖,不能吃脂肪含量高的食物,稀飯脂肪含量高嗎?
共1個(gè)回答
陳勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

稀飯的脂肪含量通常較低,主要由碳水化合物構(gòu)成。脂肪含量高低與烹飪方式及添加食材有關(guān),常見影響因素有大米種類、是否添加油脂、搭配食材類型、加工方式等。

1、大米種類

粳米或秈米本身脂肪含量不足1%,選擇糙米可能略微提高脂肪含量,但整體仍屬低脂范疇。

2、添加油脂

制作過程中若加入豬油、植物油等,會(huì)顯著增加脂肪含量,每10克油脂約增加9克脂肪。

3、搭配食材

加入堅(jiān)果、肉末等高脂配料會(huì)提升脂肪比例,而搭配蔬菜水果則不會(huì)影響脂肪含量。

4、加工方式

長(zhǎng)時(shí)間熬煮不會(huì)改變脂肪含量,但若采用炒米后再煮的工藝可能因前期用油導(dǎo)致脂肪增加。

建議控制高脂配料添加量,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維食物平衡營(yíng)養(yǎng),糖尿病患者需注意碳水化合物攝入量。

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