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大蒜怎么吃預(yù)防胃癌

患者：男，45歲

病情描述:
我的胃口經(jīng)常不好，我特別的擔(dān)心得胃癌，我想要進(jìn)行預(yù)防，大蒜怎么吃預(yù)防胃癌？
共1個(gè)回答
曹廣 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京安貞醫(yī)院 三甲 普外科

大蒜可通過(guò)生食、醋泡、油炒、搭配維生素C等多種方式攝入以幫助預(yù)防胃癌，其防癌作用主要與大蒜素抗氧化、抑制幽門(mén)螺桿菌、調(diào)節(jié)免疫功能、阻斷亞硝胺合成等機(jī)制相關(guān)。

1、生食：

新鮮大蒜搗碎后靜置10分鐘生吃，可使大蒜素轉(zhuǎn)化更充分，每日1-2瓣為宜，胃黏膜敏感者慎用。

2、醋泡：

米醋浸泡大蒜可降低刺激性，保留活性成分，適合胃腸功能較弱人群，浸泡時(shí)間建議2周以上。

3、油炒：

低溫油炒能減少大蒜素流失，搭配西藍(lán)花等十字花科蔬菜可協(xié)同提升抗癌效果，避免高溫煎炸。

4、搭配維C：

與獼猴桃、鮮棗等維生素C豐富食物同食，可增強(qiáng)大蒜素穩(wěn)定性，提高生物利用度。

預(yù)防胃癌需綜合措施，除科學(xué)食用大蒜外，還應(yīng)定期篩查幽門(mén)螺桿菌，減少腌制食品攝入，出現(xiàn)持續(xù)胃痛、消瘦等癥狀及時(shí)就醫(yī)。

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