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秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

患者:女,39歲 提問(wèn)于2019-12-23 13:07

病情描述:
我家人都很喜歡吃魚肉的,最近朋友送了秋刀魚,秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
秋刀魚富含蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì),特別是DHA和EPA,有利于心腦血管系統(tǒng)的健康。經(jīng)常食用秋刀魚可以預(yù)防高血壓、高脂血癥冠心病和中風(fēng)的發(fā)生。秋刀魚的味道與魚肉中的脂肪含量有關(guān)。到了秋天,因?yàn)榍锏遏~開始儲(chǔ)存脂肪供越冬,脂肪含量高,所以魚肉最鮮美。
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