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有膽囊結(jié)石的老人能吃魚(yú)嗎

患者：男，60歲

病情描述:
我父親在醫(yī)院檢查出患有膽囊結(jié)石，這兩天想吃魚(yú)肉，有膽囊結(jié)石的老人能吃魚(yú)嗎？
共1個(gè)回答
劉曦東 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
東營(yíng)市人民醫(yī)院 三甲 放療科

膽囊結(jié)石老人可以適量吃低脂魚(yú)類(lèi)，如鱈魚(yú)、鱸魚(yú)、鮭魚(yú)、龍利魚(yú)等低脂高蛋白魚(yú)類(lèi)，避免高脂魚(yú)類(lèi)和油炸烹飪方式。

1、低脂魚(yú)類(lèi)選擇

選擇脂肪含量低于5%的魚(yú)類(lèi)，如鱈魚(yú)每100克含脂肪0.5克，鱸魚(yú)含脂肪1.2克，適合膽囊結(jié)石患者消化吸收。

2、烹飪方式

推薦清蒸、水煮等少油烹飪方法，避免煎炸。高溫油炸會(huì)使魚(yú)肉脂肪氧化，刺激膽囊收縮誘發(fā)膽絞痛。

3、食用頻率

每周食用2-3次，每次100-150克為宜。建議分餐制少量多餐，避免單次大量進(jìn)食加重膽道負(fù)擔(dān)。

4、搭配禁忌

避免與蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物同食。進(jìn)食后出現(xiàn)右上腹隱痛、腹脹等不適需立即停食。

建議膽囊結(jié)石老人在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)體化飲食方案，定期復(fù)查腹部超聲監(jiān)測(cè)結(jié)石變化，急性發(fā)作期需禁食并就醫(yī)。

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