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羽衣甘藍(lán)的功效與作用

患者：男，41歲

病情描述:
我今天外出的時(shí)候看見一個(gè)特別漂亮的蔬菜，聽別人說(shuō)是羽衣甘藍(lán)，羽衣甘藍(lán)的功效與作用？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

羽衣甘藍(lán)具有抗氧化、促進(jìn)消化、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效，適合作為日常膳食補(bǔ)充。羽衣甘藍(lán)富含維生素C、維生素K、膳食纖維、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防慢性疾病并支持整體健康。

1、抗氧化

羽衣甘藍(lán)含有豐富的類胡蘿卜素和硫代葡萄糖苷，能夠中和自由基，降低氧化應(yīng)激損傷，減少細(xì)胞老化風(fēng)險(xiǎn)。適合長(zhǎng)期用眼或皮膚干燥人群食用。

2、促進(jìn)消化

羽衣甘藍(lán)中膳食纖維含量較高，可刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。其含有的益生元成分還能幫助維持腸道菌群平衡。

3、改善貧血

羽衣甘藍(lán)是植物性鐵元素的良好來(lái)源，配合維生素C促進(jìn)鐵吸收，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議與柑橘類水果搭配食用效果更佳。

4、增強(qiáng)免疫

羽衣甘藍(lán)富含維生素C和硒元素，能夠激活免疫細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒和細(xì)菌的防御能力。冬季適量食用有助于預(yù)防呼吸道感染。

羽衣甘藍(lán)可涼拌、清炒或制作沙拉，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)以保留營(yíng)養(yǎng)。腸胃敏感者需少量嘗試，確認(rèn)無(wú)不適后再逐步增加攝入量。

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