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干豆腐嘌呤高嗎

患者:女,30歲

病情描述:
我自己身體有尿酸高的情況,然后我也特別喜歡吃干豆腐,干豆腐嘌呤高嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

干豆腐屬于中低嘌呤食物,每100克嘌呤含量約50-75毫克,痛風(fēng)高尿酸血癥患者可適量食用。

1、嘌呤含量

干豆腐的嘌呤含量低于動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物,但高于大部分蔬菜水果。

2、加工影響

豆腐在制作過程中部分嘌呤溶于水被去除,干豆腐因脫水濃縮工藝嘌呤濃度略高于普通豆腐。

3、食用建議

急性痛風(fēng)發(fā)作期需嚴(yán)格控制嘌呤攝入,緩解期每日可食用50克左右干豆腐。

4、替代選擇

尿酸偏高者可選擇嘌呤更低的南豆腐或內(nèi)酯豆腐,同時(shí)搭配足量飲水促進(jìn)代謝。

高尿酸人群應(yīng)注意均衡飲食,避免同時(shí)攝入高嘌呤食物,定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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