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玉米的脂肪含量高嗎

患者:女,27歲

病情描述:
這段時間玉米很新鮮,我每天都要煮一個玉米棒吃,可是我正在減肥。玉米的脂肪含量高嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米的脂肪含量不高。玉米屬于低脂食物,每100克玉米約含1-2克脂肪,主要成分為不飽和脂肪酸,有助于心血管健康。

1、脂肪含量低

玉米的脂肪含量遠低于堅果、肉類等高脂食物,其脂肪主要由亞油酸等不飽和脂肪酸構(gòu)成,對調(diào)節(jié)血脂有益。

2、膳食纖維豐富

玉米含有較多膳食纖維,能延緩脂肪吸收速度,增加飽腹感,適合減重人群作為主食替代品。

3、升糖指數(shù)中等

甜玉米的升糖指數(shù)約為55,屬于中等水平,糖尿病患者需控制食用量,建議選擇老玉米并搭配蛋白質(zhì)食用。

4、營養(yǎng)素全面

除脂肪外,玉米還提供維生素B族、葉黃素、玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)素,建議采用蒸煮方式保留營養(yǎng)成分。

將玉米作為主食的一部分時,注意搭配豆類、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物,避免單一飲食導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。

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