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雞蛋和糖精一起吃真的會(huì)中毒嗎?

患者：男，36歲 提問(wèn)于2019-05-12 19:09

病情描述:
我吃完雞蛋后吃糖精了，聽(tīng)說(shuō)雞蛋和糖精一起吃會(huì)中毒，這是不是真的呀？
共2個(gè)回答
邸志勇 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
黑龍江省醫(yī)院 三甲 普通外科
雞蛋和糖精一起吃的話，是會(huì)引起中度的，所以不要雞蛋加糖精吃。以防出現(xiàn)問(wèn)題。加熱雞蛋中的氨基酸與糖精會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴氨酸的有毒化合物，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡，一旦發(fā)現(xiàn)了這樣的中度癥狀，一定要及時(shí)去醫(yī)院診治，以免加重病情。
肖暉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 三甲 普通外科
如果吃的雞蛋和糖精的量大的話，是有可能會(huì)中毒的，吃了糖精+煮雞蛋之后，經(jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與糖之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴氨酸的化臺(tái)物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物有毒，必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒。
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