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馬齒莧可以生吃嗎

患者:男,29歲 提問于2019-05-15 20:11

病情描述:
前不久我去農(nóng)村體驗(yàn)生活,滿地都是馬齒莧,這東西能生吃嗎?
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
馬齒莧的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,也是比較常見的野菜,馬齒莧一般生長于野外,上面的灰塵和小蟲往往較多,另外野菜上面的污染物含量也是比較高的,生吃的情況下極有可能把這些臟東西吃下去。而且馬齒莧中含有致敏物,吃后皮膚在太陽下暴露,極易誘發(fā)日光性皮炎,所以不適合生吃。因此易過敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干凈,并盡量過水焯一下,盡可能去除一些毒素。
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