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孕婦可以吃牛肉嗎

患者：女，25歲

病情描述:
我懷孕后非常喜歡吃牛肉，但是我同事說不能吃的，到底可不可以吃牛肉呢？
共1個(gè)回答
李艷芳 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦可以適量吃牛肉。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育和預(yù)防貧血，建議選擇瘦肉并徹底煮熟，避免生食或半生牛肉。

1、營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：

牛肉是血紅素鐵和維生素B12的優(yōu)質(zhì)來源，能幫助孕婦預(yù)防缺鐵性貧血，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

2、食用建議：

優(yōu)先選擇脂肪含量低的牛里脊或牛腿肉，烹飪時(shí)需達(dá)到中心溫度70攝氏度以上，避免弓形蟲感染風(fēng)險(xiǎn)。

3、注意事項(xiàng)：

妊娠期高血壓或高膽固醇孕婦應(yīng)控制攝入量，合并痛風(fēng)發(fā)作期需暫時(shí)避免食用牛肉湯等高嘌呤做法。

4、替代選擇：

對(duì)牛肉過敏或素食孕婦可通過禽肉、魚類、豆制品搭配維生素C豐富蔬菜補(bǔ)充相似營養(yǎng)素。

孕期飲食需保證多樣化，除牛肉外還應(yīng)均衡攝入乳制品、全谷物和新鮮蔬菜水果，定期監(jiān)測體重和血紅蛋白指標(biāo)。

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