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雞蛋和什么不能一起吃

患者：女，13歲

病情描述:
我女兒喜歡吃雞蛋，每天一個(gè)都吃不厭，雞蛋和什么不能一起吃
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋不宜與豆?jié){、茶水、柿子、兔肉等同食，可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。建議日常飲食注意搭配，避免同時(shí)攝入上述食物。

1、豆?jié){

豆?jié){含胰蛋白酶抑制劑，與雞蛋同食會(huì)降低蛋白質(zhì)吸收率，可能引起腹脹。建議間隔1小時(shí)以上食用。

2、茶水

茶葉中的鞣酸與雞蛋鐵結(jié)合形成沉淀物，影響鐵元素吸收。長(zhǎng)期同食可能導(dǎo)致缺鐵性貧血風(fēng)險(xiǎn)增加。

3、柿子

柿子鞣酸與雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)合易形成胃結(jié)石，可能引發(fā)腹痛嘔吐。胃腸功能較弱者需特別注意。

4、兔肉

兔肉與雞蛋均屬寒性食物，同食可能加重脾胃虛寒癥狀，導(dǎo)致腹瀉腹痛等不適反應(yīng)。

日常飲食建議采用蒸煮等健康烹飪方式，若出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。特殊體質(zhì)人群應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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