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鵝蛋的功效與作用

患者:女,50歲

病情描述:
朋友給了我?guī)讉€鵝蛋說營養(yǎng)很好,請問鵝蛋有什么功效與作用?
共1個回答
陳哲 主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A及礦物質(zhì),具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、改善視力、調(diào)節(jié)血脂等功效,適合體質(zhì)虛弱者及生長發(fā)育期人群適量食用。

1、增強免疫

鵝蛋含豐富免疫球蛋白和溶菌酶,能激活巨噬細胞功能,幫助提升呼吸道黏膜防御能力,對反復感冒人群有輔助保護作用。

2、健腦益智

卵磷脂和膽堿成分可促進神經(jīng)遞質(zhì)合成,改善記憶力和認知功能,學生及腦力工作者適量食用有助于提高學習專注度。

3、護眼明目

維生素A含量是雞蛋的4倍,能維持視網(wǎng)膜感光功能,緩解眼干澀和夜間視力模糊,適合長期用眼過度人群。

4、調(diào)節(jié)血脂

不飽和脂肪酸占比達70%以上,可降低低密度脂蛋白膽固醇沉積,中老年人每周食用2-3枚有助于維護心血管健康。

建議采用蒸煮或水煮方式烹飪避免營養(yǎng)流失,過敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試,高膽固醇血癥患者需控制攝入量。

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