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花生的功效與作用有哪些

患者：女，25歲

病情描述:
平時(shí)特別喜歡吃花生，每天都吃好多，請(qǐng)問花生的功效與作用有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質(zhì)，具有改善血脂、促進(jìn)大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老等功效。

1、改善血脂

花生中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，亞油酸有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有幫助。

2、健腦益智

花生含卵磷脂和鋅元素，能促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，所含維生素E和B族維生素對(duì)維持成年人認(rèn)知功能具有保護(hù)作用。

3、穩(wěn)定血糖

花生膳食纖維含量較高，升糖指數(shù)較低，其鎂元素能改善胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為間餐零食適量食用。

4、抗氧化

花生紅衣含白藜蘆醇等抗氧化成分，維生素E和硒元素協(xié)同作用可清除自由基，有助于延緩細(xì)胞老化過程。

建議每日食用帶皮花生不超過30克，對(duì)花生過敏者應(yīng)避免食用，發(fā)霉花生含黃曲霉毒素須立即丟棄。

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