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兒童不吃水果和蔬菜有什么危害？

患者：男，10歲

病情描述:
我家孩子只是喜歡吃肉，但是不怎么愛(ài)吃水果和蔬菜，這樣有什么危害？
共1個(gè)回答
張曉蕊 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 兒科

兒童長(zhǎng)期不吃水果蔬菜可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降、便秘及發(fā)育遲緩等問(wèn)題，主要危害包括維生素缺乏、胃腸功能紊亂、代謝異常和生長(zhǎng)障礙。

1、維生素缺乏

水果蔬菜是維生素C、維生素A的重要來(lái)源，缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥、傷口愈合延遲。家長(zhǎng)需通過(guò)混合果泥、蔬菜碎等方式補(bǔ)充，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用復(fù)合維生素片、維生素AD滴劑或維生素C泡騰片。

2、胃腸功能紊亂

膳食纖維攝入不足易引發(fā)便秘、腹脹。建議家長(zhǎng)將西藍(lán)花等蔬菜切碎加入主食，搭配火龍果等促排便水果，嚴(yán)重時(shí)可遵醫(yī)囑使用乳果糖口服溶液、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒或開(kāi)塞露。

3、代謝異常

抗氧化物質(zhì)缺乏會(huì)增加氧化應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn)，可能誘發(fā)肥胖或代謝綜合征。家長(zhǎng)需引導(dǎo)孩子食用藍(lán)莓、胡蘿卜等深色果蔬，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用葡萄糖酸鋅口服溶液、多種維生素礦物質(zhì)片或益生菌制劑。

4、生長(zhǎng)障礙

鈣、鐵等礦物質(zhì)缺乏可能影響骨骼和智力發(fā)育。建議將菠菜焯水后拌入輔食，搭配蘋果等補(bǔ)鐵水果，嚴(yán)重貧血時(shí)需遵醫(yī)囑服用蛋白琥珀酸鐵口服溶液、碳酸鈣D3顆?；蛸嚢奔〈季SB12口服溶液。

培養(yǎng)兒童每日攝入200-300克新鮮果蔬的習(xí)慣，可將水果切塊擺盤吸引興趣，烹飪時(shí)保留蔬菜原色原味，長(zhǎng)期挑食需兒科營(yíng)養(yǎng)門診評(píng)估。

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