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煮梨湯帶著皮一起煮嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
秋天想要潤(rùn)肺，就會(huì)煮一些梨湯，最好要帶著皮一塊兒煮嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

煮梨湯可以帶皮一起煮，梨皮含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳效果，但需徹底清洗并去除表面蠟質(zhì)。

1、保留營(yíng)養(yǎng)

梨皮富含多酚類(lèi)物質(zhì)和膳食纖維，帶皮煮能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)湯品的潤(rùn)燥功效。

2、提升功效

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為梨皮具有清心潤(rùn)肺作用，與梨肉同煮可協(xié)同增強(qiáng)緩解干咳、咽痛的效果。

3、清洗要點(diǎn)

建議用鹽粒搓洗蔬果專(zhuān)用清潔劑浸泡，去除表皮農(nóng)藥殘留和人工蠟質(zhì)，避免有害物質(zhì)溶入湯中。

4、口感調(diào)整

對(duì)口感敏感者可煮制后過(guò)濾去渣，或選擇有機(jī)梨減少表皮粗糙感，兒童飲用建議去皮更安全。

梨湯煮制時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)，避免高溫破壞有效成分，糖尿病患者需注意飲用分量。

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