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綠豆有促代謝從而排毒的功效嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
夏天來臨，胃口不好，煮點(diǎn)綠豆糖水喝，那綠豆有促代謝從而排毒的功效嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

綠豆具有促進(jìn)代謝和輔助排毒的功效。綠豆富含膳食纖維、維生素B族、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、利尿消腫及調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。

1、膳食纖維促排

綠豆皮含大量不可溶性膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助清除腸道內(nèi)堆積的代謝廢物?？纱钆洳诿谆蜓帑溨笾嘣鰪?qiáng)效果。

2、B族維生素代謝

綠豆中維生素B1、B2參與糖類和脂肪代謝，幫助加速能量轉(zhuǎn)化過程。適合與瘦肉或雞蛋同食提高吸收率。

3、鉀元素利尿

每100克綠豆含鉀約1300毫克，可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽排泄，緩解水腫。建議腎病患者控制攝入量。

4、抗氧化作用

綠豆中的多酚類物質(zhì)能中和自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)肝臟的損傷。發(fā)芽后抗氧化活性顯著提升。

綠豆建議每日食用30-50克，煮制時(shí)避免加堿破壞營(yíng)養(yǎng)素。慢性腎病患者及脾胃虛寒者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用。

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