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天天吃茶葉蛋有致癌的風(fēng)險(xiǎn)嗎？

患者：女，27歲 提問于2018-12-24 11:56

病情描述:
我早餐通常在樓下小賣部買茶葉蛋和包子，近期有文章說吃茶葉蛋會(huì)致癌，真的嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)常性的吃茶葉蛋，會(huì)有極大的致癌危險(xiǎn)。茶葉蛋在煮制過程中，會(huì)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過程中，會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。如果長(zhǎng)期攝入的話，不僅會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等方面的疾病，同時(shí)還有可能會(huì)誘發(fā)癌癥。
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